joyful food
お料理を作るとき、みなさんはどんなハートで作りますか？
食べてくださる方がハッピーになりますように！
おいしく出来ますように！
ステキです☺️
私が料理を作りたい！といてもたっても居られないとき。
それぞれの素材が一つになるとき、全く別の次元の存在に変化するのが見たいのです。
どうして、粉とオイルとココナッツシュガーが、心なごますスコーンになるのでしょう？
私には不思議でたまりません。
毎回同じではないですし、火や水や発酵の力がそれを作るのであって、私はなにかしているわけではないのです。
でも、私が作ろうと決めないかぎり、それはうまれません。
このお料理とワタシと素材の不思議な関係が、私はとっても大好きです。
beet and corn sweet soup
ローストしたビーツと、蒸したコーンでスープを作りました。ピュレにして、豆乳で伸ばしただけ。
大地の甘味のビーツと、コーンの水の甘味を繋ぐのは、トッピングしたシャキシャキのココナッツシュレッドの食感とピンクペッパーの果実のような香り。
とても優しく仕上がりました☺️
raw honey cake
ローハニーだけで甘みを出した、powerfulなケーキ。
このケーキを作ってから、ずっと虜になっています❤️
オーガニックの柑橘の鮮烈さと相まって、みるみる元気がわいてきます。
ケータリングでお出ししたところ、たっくさんお褒めの言葉を頂いた嬉しきケーキ。あなたさまにも届けることが出来たら幸いです☺️
食べ終わったみなさんのお顔がキラキラ輝いていたのがとても印象的でした。
９月のエレメンタルズ便では、18㎝パウンド型でやきあげたものをお届けします☺️
elmentals bagles ９月からのご案内＋３ヶ月コースが始まります
elmentals bagles ９月から１１月のご案内
９月からのelmentalsでは、5 bagles and dipのレギュラー便と、季節の焼き菓子セット、エレメンタルズsoupセット、そして、ベーグル＋焼き菓子セットをご用意してお待ちしています。
そして、９月から、bagles３ヶ月コースがスタートします！９月から１１月まで、月に一度elmentals便を継続してご注文くださる方は、一番人気のelmentals dipのPetit瓶をお付けします。そして、１２月のクリスマススペシャルケーキを１０００円引きにさせて頂きます。
コースご希望の方はご注文フォームのメッセージ欄でお伝えください。コースは３ヶ月前払いをお願いしております。
お申し込みフォームのメッセージ欄に、ご住所の記載をお願いいたします。また、時刻指定をなさりたい方もご記載をお願いいたします。すでに通販お申し込み頂いたことのあるかたは、直接メッセージで構いません。
発送日は、各月、以下の通りです。
09月14、21日
→１４日発送は満員となりました。ありがとうございます！
10月05、12、19日
11月09、16、22日
✳️5 bagles and dip 3700yen(クール便送料込み)
基本のベーグル５つに、ヴィーガンのマヨdipをお付けします。
ベーグルは、ニューヨークで一番好きなお店の味を目指しました。そのお店のベーグルはとてもユニーク。ニューヨークスタイルとモントリオールスタイルのハイブリッドなベーグルなのです。きっと皆さん、初めての味☺️
dipは、いまやelmentalsの看板スター。癖になる方続出です！フレーバーに、若返りのスパイスと呼ばれるニゲラを効かせています。
✳️5cinnamon roll＋sweet cream 3000yen(クール便送料込み)
こだわりのシナモンを使い、香り豊かに焼き上げます。頬張る一口のシナモンシュガー率を高めるため、敢えて小さなサイズにしています。
クリームは、酸味を効かせた味わいで、シナモンロールにも、パンやスコーンにも、幅広くお使い頂けます。
✳️季節の焼き菓子3700yen(クール便送料込み)
その月に食べて心地よい、果物をふんだんに使った焼き菓子をご用意します。９月は、ローハニーをたっぷり使った柑橘のケーキ。詳細は次のブログをご覧ください。
✳️シナモンロールやケーキに、エレメンタルズマヨネーズをお付けする場合、thank you価格で＋１０００円で承ります。
elmentals bagles 8月の通販
elmentals bagles 8月の詰め合わせをご用意しました。下記の２種から、どうぞお選びください！
✳️5 bagles and dip 3700yen(クール便送料込み)
基本のベーグル５つに、ヴィーガンのクリーミーなディップをお付けします。
ベーグルは、ニューヨークで一番好きなお店の味を目指しました。そのお店のベーグルはとてもユニーク。ニューヨークスタイルとモントリオールスタイルのハイブリッドなベーグルなのです。きっと皆さん、初めての味☺️
dipは、いまやelmentalsの看板スター。マヨネーズのようなコクに、癖になる方続出です！ありがとうございます。フレーバーに、若返りのスパイスと呼ばれるニゲラを効かせています。
✳️sunshine blueberry cake 3000yen (クール便送料込み)
こちらもelmentalsの美貌の人気者。
米粉と国産小麦のモッチリした生地と、甘酸っぱい夏の果実、ココナッツの楽しい調和を楽しんでください。こちらは、12センチ丸型ホールでお届けします。
発送日が24もしくは31日の二回から選べます。
それぞれ、３日前(21/28)までに銀行振り込みをお願いしています。
申込みフォームはこちらです
https://ws.formzu.net/fgen/S51706958/
粉、水、塩、蜂蜜、米油。
ベーグルはとてもsimple
(そう、モントリオールスタイルはオイルも入れます。)
打ち込んで作っていると、つやつやの表面、むちむっちりな真っ白の内側。気泡の入りかた。すべてがいとおしく感じます。
アボカドや焼いた茄子、トマト、、何を挟んでも受け止めてくれるけれども、やっぱり私はそのままのベーグルの簡素な佇まいがとても好きで。
その姿が嬉しくて、speechless
ありがとうの気持ちになります。
大好きなお花やストーンで、それを伝えています。
joyful food
elmentalsとしてお料理を作るとき、パンを焼き上げるとき、とても大切に思うのは、扱わせてもらう素材の一番美しい瞬間、光あふれる姿を食べてくださる人に届けたいということです。
ご覧のとおり、すべての素材には美が宿っています。
彫刻家が大理石のなかに永遠を刻むように、私は、一皿の一瞬の中に、美しさを刻みたいと思います。
その美しさが、どうか、皆さまのハートの中で、imortalとなりますよう。
