joyful food

elmentalsとしてお料理を作るとき、パンを焼き上げるとき、とても大切に思うのは、扱わせてもらう素材の一番美しい瞬間、光あふれる姿を食べてくださる人に届けたいということです。

ご覧のとおり、すべての素材には美が宿っています。

彫刻家が大理石のなかに永遠を刻むように、私は、一皿の一瞬の中に、美しさを刻みたいと思います。

その美しさが、どうか、皆さまのハートの中で、imortalとなりますよう。